BIENVENIDOS A SALMONELOSIS AL DESCUBIERTO  

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la salmonelosis es una infección causada por la bacteria Salmonella, la cual provoca millones de casos de gastroenteritis, afectando especialmente a los más vulnerables, como lo son los niños pequeños, los ancianos, personas en contacto directo con aves y las personas con sistemas inmunológicos comprometidos.

 

La forma más común de transmisión es a través del consumo de alimentos o agua contaminados con heces. Las aves de corral, los huevos y los productos cárnicos son las principales fuentes de infección; sin embargo, en algunos casos puede causar complicaciones graves.

 

A lo largo de esta  información analizaremos la creciente resistencia a los antimicrobianos, la necesidad de una vigilancia epidemiológica efectiva, educación en salud y la implementación de medidas preventivas a lo largo de toda la cadena alimentaria.